D: Quanto ha iniziato ad interessarsi all'alimentazione?
R: Penso di aver sviluppato questo interesse durante la mia infanzia, è stata mia madre a incoraggiarmi a mangiare frutta e verdura e mio padre ha creato in me un forte interesse per i nostri antenati preistorici, sul modo in cui vivevano in stretto contatto con la terra, ricavando il loro sostentamento dalle piante e dagli animali. Verso la fine degli anni sessanta, inizio anni settanta ero in contatto con gli atleti dell'università e così divenni sempre più interessato alle diete e all'alimentazione che potessero migliorare le loro performance.
Ho letto molti libri famosi riguardanti le diete vegetariane, per citarne uno “A Diet For a Small Planet” (Una dieta per un mondo piccolo) di Frances Moore Lappe, e libri di Norman Walker, Paavo Airola e molti altri ancora. Più tardi durante il dottorato all'Università del Nevada-Reno e durante la specialità all'Università dello Utah, divenni sempre più interessato alla ricerca riguardante le misurazioni del grasso corporeo.
R: Penso di aver sviluppato questo interesse durante la mia infanzia, è stata mia madre a incoraggiarmi a mangiare frutta e verdura e mio padre ha creato in me un forte interesse per i nostri antenati preistorici, sul modo in cui vivevano in stretto contatto con la terra, ricavando il loro sostentamento dalle piante e dagli animali. Verso la fine degli anni sessanta, inizio anni settanta ero in contatto con gli atleti dell'università e così divenni sempre più interessato alle diete e all'alimentazione che potessero migliorare le loro performance.
Ho letto molti libri famosi riguardanti le diete vegetariane, per citarne uno “A Diet For a Small Planet” (Una dieta per un mondo piccolo) di Frances Moore Lappe, e libri di Norman Walker, Paavo Airola e molti altri ancora. Più tardi durante il dottorato all'Università del Nevada-Reno e durante la specialità all'Università dello Utah, divenni sempre più interessato alla ricerca riguardante le misurazioni del grasso corporeo.
Prof. Loren Cordain, la massima autorità mondiale sulla base evoluzionistica dell'alimentazione e della malattia
All'inizio della mia carriera accademica all'Università del Colorado ho iniziato un'ampia varietà di progetti di ricerca riguardanti le diverse diete legate alle performance atletiche, con l'aiuto dei miei dottorandi. Fui introdotto al concetto di Paleo Diet intorno al 1987, dopo aver letto l'influente articolo del Dotor Boyd Eaton sul New England Journal of Medicine concernente l'alimentazione durante il Paleolitico.
Constatai che mi trovavo in totale accordo con i concetti esposti e da quel momento iniziai a leggere tutto ciò che potesse riguardare l' argomento e argomenti affini.
Alcuni anni dopo chiamai personalmente il Dottor Eaton e lo invitai a fare una conferenza all'Università del Colorado.
Siamo subito andati molto d'accordo e da quel momento iniziammo a scrivere insieme. Il resto si può trovare all'interno della letteratura scientifica dell'ambito.
All'inizio della mia carriera accademica all'Università del Colorado ho iniziato un'ampia varietà di progetti di ricerca riguardanti le diverse diete legate alle performance atletiche, con l'aiuto dei miei dottorandi. Fui introdotto al concetto di Paleo Diet intorno al 1987, dopo aver letto l'influente articolo del Dotor Boyd Eaton sul New England Journal of Medicine concernente l'alimentazione durante il Paleolitico.
Constatai che mi trovavo in totale accordo con i concetti esposti e da quel momento iniziai a leggere tutto ciò che potesse riguardare l' argomento e argomenti affini.
Alcuni anni dopo chiamai personalmente il Dottor Eaton e lo invitai a fare una conferenza all'Università del Colorado.
Siamo subito andati molto d'accordo e da quel momento iniziammo a scrivere insieme. Il resto si può trovare all'interno della letteratura scientifica dell'ambito.
Il dottor Cordain ricevette il suo dottorato in Salute all'università dello Utah nel 1981 e da allora è professore nel dipartimento di Salute e Scienze Motorie alla Colorado State University dal 1982. È sposato e ha tre figli.
È apparso su Dateline NBC, sulla prima pagina del Wall Street Journal e sul New York Times, Loren Cordain è riconosciuto universalmente come uno dei principali esperti mondiali sulla natura dell'alimentazione umana dei nostri antenati.
È autore di più di 100 articoli e abstracs scientifici revisionati in sede paritaria. La sua ricerca riguardante i benefici sulla salute di una dieta sul modello dei nostri antenati da applicare nel mondo attuale, è comparsa sulle principali riviste scientifiche, incluse l' American Journal of Clinical Nutrition, il British Journal of Nutrition e l' European Journal of Clinical Nutrition, per citarne alcune. Il famoso libro del Dottor Cordain “The Paleo Diet” è stato molto acclamato sia da parte della comunità scientifica sia dai non esperti. Il libro successivo “The Paleo Diet for Athletes” (La dieta Paleo per gli atleti) fu pubblicato nel 2005 e discute le modalità con cui la Dieta Paleo può essere modificata per le alte prestazioni degli atleti con lo scopo di migliorare lo stato di salute e la performance. Il suo ultimo libro “ La cura alimentare all'acne” è disponibile in edizione economica o è possibile scaricarlo come ebook. Ha recentemente ricevuto il premio per l'eccellenza accademica alla Colorado State University per i suoi contributi per comprendere l'ottimale alimentazione umana.
È apparso su Dateline NBC, sulla prima pagina del Wall Street Journal e sul New York Times, Loren Cordain è riconosciuto universalmente come uno dei principali esperti mondiali sulla natura dell'alimentazione umana dei nostri antenati.
È autore di più di 100 articoli e abstracs scientifici revisionati in sede paritaria. La sua ricerca riguardante i benefici sulla salute di una dieta sul modello dei nostri antenati da applicare nel mondo attuale, è comparsa sulle principali riviste scientifiche, incluse l' American Journal of Clinical Nutrition, il British Journal of Nutrition e l' European Journal of Clinical Nutrition, per citarne alcune. Il famoso libro del Dottor Cordain “The Paleo Diet” è stato molto acclamato sia da parte della comunità scientifica sia dai non esperti. Il libro successivo “The Paleo Diet for Athletes” (La dieta Paleo per gli atleti) fu pubblicato nel 2005 e discute le modalità con cui la Dieta Paleo può essere modificata per le alte prestazioni degli atleti con lo scopo di migliorare lo stato di salute e la performance. Il suo ultimo libro “ La cura alimentare all'acne” è disponibile in edizione economica o è possibile scaricarlo come ebook. Ha recentemente ricevuto il premio per l'eccellenza accademica alla Colorado State University per i suoi contributi per comprendere l'ottimale alimentazione umana.
- Professore Colorado State University, dipartimento di salute e scienze motorie 1990 a oggi
- Direttore Laboratorio Performance umane 1981 - 1997
- Direttore, dottorando 1983 - 1996
- Periodo Sabbatico 1989, 1996, 2003
- Professore Associato 1985 - 1990
- Assistente del Docente 1982 - 1985
- Lettore universitario 1981 – 1982
- Dottorato di ricerca Università dello Utah 1979 - 1981
- Dottorato di insegnamento Università del Nevada-Reno 1976 - 1978
- Direttore Laboratorio Performance umane 1981 - 1997
- Direttore, dottorando 1983 - 1996
- Periodo Sabbatico 1989, 1996, 2003
- Professore Associato 1985 - 1990
- Assistente del Docente 1982 - 1985
- Lettore universitario 1981 – 1982
- Dottorato di ricerca Università dello Utah 1979 - 1981
- Dottorato di insegnamento Università del Nevada-Reno 1976 - 1978
- Dottorato – 1981, Università dello Utah, Educazione alla Salute e all'esercizio fisico, Minor: Fisiologia
- M.S – 1978, Università del Nevada-Reno, Educazione alla Salute e all'esercizio fisico, Minor: Fisiologia
- 1974, Scienze della Salute alla Pacific Univeristy
- M.S – 1978, Università del Nevada-Reno, Educazione alla Salute e all'esercizio fisico, Minor: Fisiologia
- 1974, Scienze della Salute alla Pacific Univeristy
- The American College for Advancement in Medicine's annual "Denham Harmon Lecture," Maggio 2004.
Questa conferenza è stata premiata perchè giudicata per il grandissimo impatto nazionale dall' American College for Advancement in Medicine.
- Premio per l'eccellenza accademica nell'Aprile 2002- College of Applied Human Sciences.
- Nomina all' ”American Men and Women of Science”.
- Nomina al Marquis Who's Who in scienza e ingegneria – Autunno 1994.
- Supervisore di tesi di Master di M. Bizeaus “Risposte Metaboliche all'esercizio submassimale e massimale a seguito di tre settimane di dieta con integratori omega 3”. Tesi scelta tra numerose università del Midwest (Midwest Association of Graduate Schools) per rappresentare il CSU nel 1993.
- Supervisore di tesi di Master di H. Reynolds “Influenza dell'assunzione di glucosio dopo l'esercizio fisico sui livelli di potassio nel plasma e sull'ECG. Tesi scelta tra numerose università del Midwest (Midwest Association of Graduate Schools) per rappresentare il CSU nel 1992.
- Investitura all'Università del Nevada-Reno alla Sports Hall of Fame – 10 Ottobre 1991.
- Premio di facoltà per l'eccellenza accademica Autunno 1984.
- Premio dell'Università del Colorado - Phi Delta Kappa, Outstanding Researcher Award, 1983.
- Premio di facoltà per l'eccellenza accademica (Department of Physical Education Outstanding Teacher) - Autunno 1982
- Premio di facoltà come eccellente membro della facoltà - Colorado State University Alumni Award for Outstanding Faculty Member in the College of Professional Studies, Spring Commencement, 1982.
- Assistente Allenatore di nuoto e tuffi. AIAW Small College National Swimming and Diving Champions, 1979.
Questa conferenza è stata premiata perchè giudicata per il grandissimo impatto nazionale dall' American College for Advancement in Medicine.
- Premio per l'eccellenza accademica nell'Aprile 2002- College of Applied Human Sciences.
- Nomina all' ”American Men and Women of Science”.
- Nomina al Marquis Who's Who in scienza e ingegneria – Autunno 1994.
- Supervisore di tesi di Master di M. Bizeaus “Risposte Metaboliche all'esercizio submassimale e massimale a seguito di tre settimane di dieta con integratori omega 3”. Tesi scelta tra numerose università del Midwest (Midwest Association of Graduate Schools) per rappresentare il CSU nel 1993.
- Supervisore di tesi di Master di H. Reynolds “Influenza dell'assunzione di glucosio dopo l'esercizio fisico sui livelli di potassio nel plasma e sull'ECG. Tesi scelta tra numerose università del Midwest (Midwest Association of Graduate Schools) per rappresentare il CSU nel 1992.
- Investitura all'Università del Nevada-Reno alla Sports Hall of Fame – 10 Ottobre 1991.
- Premio di facoltà per l'eccellenza accademica Autunno 1984.
- Premio dell'Università del Colorado - Phi Delta Kappa, Outstanding Researcher Award, 1983.
- Premio di facoltà per l'eccellenza accademica (Department of Physical Education Outstanding Teacher) - Autunno 1982
- Premio di facoltà come eccellente membro della facoltà - Colorado State University Alumni Award for Outstanding Faculty Member in the College of Professional Studies, Spring Commencement, 1982.
- Assistente Allenatore di nuoto e tuffi. AIAW Small College National Swimming and Diving Champions, 1979.
